Noticias del sector
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¿Un deshidratador de alimentos es lo mismo que un liofilizador?
Ante la creciente demanda de alta calidad del producto y conservación de nutrientes en la industria alimentaria, las tecnologías de deshidratación tradicionales muestran gradualmente sus limitaciones, especialmente al tratar con alimentos sensibles a la temperatura. En cambio, la tecnología de liofilización,...Leer más -
Cómo usar una liofilizadora para liofilizar pollo
Gracias a la generalización del uso de la tecnología de liofilización en la industria de alimentos para mascotas, los snacks liofilizados más comunes, como la codorniz, el pollo, el pato, el pescado, la yema de huevo y la ternera, se han popularizado entre los dueños de mascotas y sus compañeros peludos. Estos snacks son apreciados por su alto valor nutritivo...Leer más -
Cómo utilizar una liofilizadora para liofilizar ginseng
El almacenamiento del ginseng supone un reto para muchos consumidores debido a su alto contenido en azúcar, que lo hace propenso a la absorción de humedad, el crecimiento de moho y la infestación de insectos, afectando así sus propiedades medicinales. Entre los métodos de procesamiento del ginseng, el...Leer más -
Composición y funcionamiento de los equipos de destilación molecular
La destilación molecular es una técnica de purificación y separación de uso común que aprovecha principalmente las características de evaporación y condensación de las moléculas bajo diferentes presiones para separar sustancias. La destilación molecular se basa en las diferencias de punto de ebullición de los componentes...Leer más -
Aplicación de la destilación molecular en el procesamiento de alimentos
1. Refinación de aceites aromáticos. Con el rápido desarrollo de industrias como la química de uso diario, la industria ligera y la farmacéutica, así como el comercio exterior, la demanda de aceites esenciales naturales ha aumentado constantemente. Los principales componentes de los aceites aromáticos son aldehídos, cetonas y alcoholes...Leer más -
Análisis de la versatilidad y flexibilidad de los equipos de destilación molecular
En la producción industrial moderna y la investigación científica, los equipos de destilación molecular se han convertido en una herramienta clave indispensable en industrias como la química fina, la farmacéutica y la alimentaria, gracias a sus principios de separación únicos y sus ventajas técnicas.Leer más -
Ventajas y perspectivas del café liofilizado
El rico aroma y el intenso sabor del café cautivan a muchos, convirtiéndolo en una parte esencial de la vida diaria. Sin embargo, los métodos de preparación tradicionales a menudo no logran preservar por completo el sabor y la esencia originales de los granos de café. El liofilizador de la serie RFD, como nuevo producto para la producción de café...Leer más -
Proceso de liofilización de azufaifas crujientes
Las gominolas crujientes liofilizadas se producen utilizando la liofilizadora "BOTH" y un proceso de liofilización especialmente desarrollado. El nombre completo de la tecnología de liofilización es liofilización al vacío, un proceso que consiste en congelar rápidamente el material a temperaturas inferiores a -30 °C.Leer más -
¿Los alimentos liofilizados al vacío presentan cambios nutricionales?
Los alimentos liofilizados al vacío son un tipo de alimento producido mediante la tecnología de liofilización al vacío. El proceso consiste en congelar el alimento a bajas temperaturas hasta convertirlo en un sólido y, posteriormente, bajo condiciones de vacío, convertir directamente el disolvente sólido en vapor de agua, eliminando así...Leer más -
¿Por qué utilizar la liofilización para productos lácteos?
A medida que la sociedad avanza, las expectativas de las personas con respecto a los alimentos han aumentado significativamente. La frescura, la salud y el sabor son ahora las principales prioridades a la hora de elegir alimentos. Los productos lácteos, como categoría esencial de alimentos, siempre se han enfrentado a desafíos en cuanto a su conservación y secado.Leer más -
¿Cómo mejoran los liofilizadores la estabilidad farmacéutica en más de un 15%?
Según las estadísticas, cada reducción del 1% en el contenido de humedad de un fármaco puede aumentar su estabilidad en aproximadamente un 5%. Los liofilizadores desempeñan un papel crucial en este proceso. Al emplear la tecnología de liofilización, estas máquinas no solo preservan los ingredientes activos de los fármacos...Leer más -
Alimentos liofilizados frente a alimentos deshidratados
Los alimentos liofilizados, abreviados como alimentos FD, se producen mediante tecnología de liofilización al vacío. Estos productos se pueden almacenar a temperatura ambiente durante más de cinco años sin conservantes y son ligeros, lo que facilita su transporte. Usando liofilización...Leer más
