Solución integral de vitamina E/tocoferol

La vitamina E es una vitamina liposoluble, y su producto hidrolizado es el tocoferol, que es uno de los antioxidantes más importantes.

El tocoferol natural es el D-tocoferol (derecha), que presenta ocho isómeros: α, β, ϒ, δ, entre otros. El α-tocoferol es el más activo. Los concentrados mixtos de tocoferol, utilizados como antioxidantes, son mezclas de los distintos isómeros del tocoferol natural. Se emplea ampliamente en leche entera en polvo, crema, margarina, productos cárnicos, productos acuáticos procesados, vegetales deshidratados, bebidas de frutas, alimentos congelados y precocinados. En particular, el tocoferol se utiliza como antioxidante y agente de fortificación nutricional en alimentos infantiles, alimentos terapéuticos y alimentos fortificados, entre otros.