Solución llave en mano de vitamina E/tocoferol

La vitamina E es una vitamina liposoluble y su producto hidrolizado es el tocoferol, que es uno de los antioxidantes más importantes.

El tocoferol natural es el D-tocoferol (derecha). Tiene isómeros α, β, ϒ, δ y otros ocho, de los cuales el α-tocoferol presenta la mayor actividad. Los concentrados mixtos de tocoferol, utilizados como antioxidantes, son mezclas de diversos isómeros de tocoferol natural. Se utiliza ampliamente en leche entera en polvo, crema o margarina, productos cárnicos, productos de procesamiento acuático, vegetales deshidratados, bebidas de frutas, alimentos congelados y alimentos precocinados, especialmente como antioxidante y agente de fortificación nutricional en alimentos para bebés, alimentos curativos, alimentos fortificados, etc.