Solución llave en mano para la extracción de ingredientes activos de plantas/hierbas

(Por ejemplo: Extracción de pigmento rojo de capsaicina y pimentón)

La capsaicina, también conocida como capsicina, es un producto de alto valor añadido extraído del chile. Es un alcaloide vainilílico extremadamente picante. Tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, protección cardiovascular, anticancerígena y digestiva, entre otras. Además, al ajustar la concentración del chile, se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, la munición militar, el control de plagas y otros ámbitos.

El pigmento rojo de pimiento, también conocido como rojo de pimiento u oleorresina de pimiento, es un colorante natural extraído del pimiento. Sus principales componentes son el rojo de pimiento y la capsorrubina, carotenoides que representan entre el 50 % y el 60 % del total. Gracias a su oleosidad, emulsionabilidad, dispersabilidad y resistencia al calor y a los ácidos, el rojo de pimiento se aplica a la carne tratada a alta temperatura y posee un excelente efecto colorante.