Solución llave en mano de triglicéridos MCT/ cadena media

MTCes triglicéridos de cadena media, que se encuentra naturalmente en el aceite de núcleo de palma,Aceite de cocoy otros alimentos, y es una de las fuentes importantes de grasa en la dieta. Los MCT típicos se refieren a triglicéridos caprílicos saturados o triglicéridos capricales saturados o una mezcla saturada.

MCT es particularmente estable a temperaturas altas y bajas. El MCT consiste solo en ácidos grasos saturados, que tienen un punto de congelación bajo, es líquido a temperatura ambiente, baja viscosidad, inodoro e incoloro. En comparación con las grasas ordinarias y las grasas hidrogenadas, el contenido de ácidos grasos insaturados de MCT es extremadamente bajo, y su estabilidad de oxidación es perfecta.