Los alimentos liofilizados, también conocidos como alimentos FD (liofilizados), tiene la ventaja de mantener su frescura y contenido nutricional, y puede almacenarse a temperatura ambiente durante más de 5 años sin conservantes. Debido a su pinta, además de la mayor parte del agua, con peso ligero, fácil de transportar y transportar y otras ventajas, los alimentos liofilizados también han comenzado a ingresar a la vida diaria de las personas, convirtiéndose en un conveniente alimento para el ocio saludable.
Debido a que el producto terminado es ligero y fácil de transportar y transportar, los alimentos liofilizados también han comenzado a ingresar a la vida diaria de las personas y convertirse en un alimento conveniente y saludable para el ocio. La demanda de alimentos liofilizados está creciendo exponencialmente en todo el mundo.
Congelamiento de alimentos grandes secadora máquina Es la abreviatura de una máquina de liofilización para el vacío de alimentos, la tecnología de liofilización de alimentos se originó en la década de 1930, y la máquina actual de liofilización de alimentos se ha convertido en un importante equipo de secado para el procesamiento profundo de alimentos.
Principio de secado de alimentos: según la coexistencia y la conversión de líquido, sólido y gas en tres estados de fase de agua a diferentes temperaturas y estados de vacío, la sustancia alimentaria que contiene agua se congela primero en un estado sólido, y luego bajo cierto grado de vacío, el agua en él se sublima de un estado sólido en un estado de gas, en el que elimina el agua para preservar el método de alimentos.
La unidad de congelación de alimentos consiste en un cuerpo de contenedor de liofilización, unidad de refrigeración, unidad de vacío, unidad de ciclo, unidad de control eléctrico, etc.
Echemos un vistazo a las ventajas de usar una gran máquina de liofilización de alimentos para alimentos congelados:
1, los alimentos se han secado a bajas temperaturas y los componentes sensibles al calor en las sustancias alimenticias, como proteínas, microorganismos y otros ingredientes bioactivos, pueden protegerse.
2, secado a bajas temperaturas, la pérdida de algunos componentes volátiles en la sustancia es menor.
3, secado a bajas temperaturas, el crecimiento de microorganismos y el papel de las enzimas casi se detuvo, por lo que el material en la medida máxima para mantener las propiedades originales.
4, el secado se lleva a cabo en un estado de vacío pobre en oxígeno, y la destrucción de algunos componentes fácilmente oxidados en los alimentos se reduce.
5, la gran máquina de liofilización de alimentos es el secado de sublimación, después de la sublimación del agua, el material de los alimentos permanece en el estante de hielo congelado, el volumen está casi sin cambios después del secado, es flojo y esponjoso poroso, la superficie interna es grande, buena rehidratación.
6, el liofilización de alimentos puede excluir del 95% al 99% del agua, de modo que el material de alimentos secos se pueda conservar durante mucho tiempo.
Tiempo de publicación: agosto-05-2024
