Con el uso generalizado de la tecnología de liofilización en la industria de alimentos para mascotas, los snacks liofilizados comunes para mascotas, como los de codorniz, pollo, pato, pescado, yema de huevo y carne de res, han ganado popularidad entre los dueños de mascotas y sus compañeros peludos. Estos snacks son apreciados por su alta palatabilidad, su alto valor nutricional y sus excelentes propiedades de rehidratación. Actualmente, los fabricantes de alimentos para mascotas también están desarrollando gradualmente el alimento liofilizado como un producto básico.
Con el paso de los años, los métodos de secado han evolucionado, incluyendo el secado al sol, el secado al horno, el secado por aspersión, el secado al vacío y la liofilización. Los diferentes métodos de secado dan como resultado productos con diferente valor añadido. Entre estos, la liofilización es la que menos daño causa al producto.
¿Cómo hacer carne liofilizada para mascotas?Aquí explicaremos el proceso de liofilización de pollo como ejemplo.
Proceso de pollo liofilizado: Selección → Limpieza → Escurrido → Corte → Liofilización al vacío → Envasado
Los pasos principales son los siguientes:
1. Pretratamiento
● Selección:Elija pollo fresco, preferiblemente pechuga de pollo.
● Limpieza:Limpie bien el pollo (para la producción de liofilización en masa, se puede utilizar una lavadora).
● Drenaje:Después de limpiarlo, escurra el exceso de agua del pollo (para una producción en masa, se puede utilizar una máquina secadora).
● Corte:Corte el pollo en trozos, generalmente de 1 a 2 cm de tamaño, según los requisitos del producto (para producción en masa, se puede utilizar una máquina cortadora).
● Arreglando:Disponga uniformemente los trozos de pollo cortados en las bandejas del liofilizador.
2. Liofilización al vacío
Coloque las bandejas llenas de pollo en la cámara de liofilización del liofilizador de alimentos, cierre la puerta de la cámara e inicie el proceso. (Los liofilizadores de alimentos de nueva generación combinan la precongelación y el secado en un solo paso, eliminando la necesidad de intervención manual y proporcionando un rendimiento más estable y una mayor vida útil del equipo).
3. Post-tratamiento
Una vez finalizado el proceso de liofilización, abra la cámara, extraiga el pollo liofilizado y séllelo para su almacenamiento. (Para la producción a granel, se puede utilizar una pesadora y envasadora).
Si estás interesado en nuestroFcongelarseDRyero si tiene alguna pregunta, no dude en contactarnos.ContáctanosComo fabricante profesional de liofilizadores, ofrecemos una amplia gama de especificaciones, incluyendo modelos domésticos, de laboratorio, piloto y de producción. Ya sea que necesite equipos domésticos o industriales de gran tamaño, podemos brindarle productos y servicios de la mejor calidad.
Hora de publicación: 11 de diciembre de 2024
