banner de página

Noticias

Aplicación de la destilación molecular en el procesamiento de alimentos

1.Refinación de aceites aromáticos

Con el rápido desarrollo de industrias como la química de uso diario, la industria ligera y la farmacéutica, así como del comercio exterior, la demanda de aceites esenciales naturales ha aumentado constantemente. Los principales componentes de los aceites aromáticos son aldehídos, cetonas y alcoholes, la mayoría de los cuales son terpenos. Estos compuestos tienen puntos de ebullición altos y son sensibles al calor. Durante el proceso de destilación tradicional, el largo tiempo de calentamiento y las altas temperaturas pueden causar reorganización molecular, oxidación, hidrólisis e incluso reacciones de polimerización, que pueden dañar los componentes aromáticos. Mediante la destilación molecular a diferentes niveles de vacío, se pueden purificar diversos componentes y eliminar impurezas coloreadas y olores desagradables, garantizando así la calidad y la calidad de los aceites esenciales. Además, aceites esenciales como el de jazmín y el de jazmín grandiflora, producidos por destilación molecular, tienen un aroma muy rico y fresco, con su aroma característico particularmente prominente.

2.Purificación y refinación de vitaminas

A medida que mejora el nivel de vida, aumenta la demanda de suplementos para la salud. La vitamina E natural se puede obtener de aceites vegetales (como aceite de soja, aceite de germen de trigo, aceite de colza, etc.) ricos en vitamina E, o de sus destilados desodorizados y pasta oleosa. Si se utilizan aceites vegetales como materia prima, el coste es elevado y el rendimiento es bajo. Si se utilizan destilados desodorizados y pasta oleosa, el coste es menor, pero la compleja mezcla de componentes de estos materiales dificulta la purificación, lo que supone un importante reto técnico. Dado que la vitamina E tiene un alto peso molecular, un punto de ebullición elevado y es termosensible, es propensa a la oxidación. Los métodos de destilación convencionales no permiten producir productos de calidad suficiente para competir en los mercados internacionales. Por lo tanto, la destilación molecular es un método más adecuado para la concentración y el refinamiento de la vitamina E natural.

3.Extracción de pigmentos naturales

Los colorantes alimentarios naturales, gracias a su seguridad, no toxicidad y valor nutricional, son cada vez más populares. Investigaciones científicas modernas han demostrado que los carotenoides y otros colorantes alimentarios naturales son fuentes esenciales de vitaminas, con propiedades antibacterianas y capacidad para prevenir y tratar enfermedades. Los métodos tradicionales de extracción de carotenoides incluyen la extracción por saponificación, la adsorción y el intercambio de ésteres, pero problemas como los disolventes residuales han afectado la calidad del producto. Mediante la destilación molecular para extraer carotenoides, el producto resultante está libre de disolventes orgánicos extraños y su color es muy alto.

4.Eliminación del colesterol

El contenido de colesterol es un indicador del riesgo de enfermedad cardiovascular. Una pequeña cantidad de colesterol en la sangre humana es crucial para la salud, ya que se utiliza para formar membranas celulares, hormonas y otros tejidos esenciales. El colesterol está presente en grasas animales como la manteca de cerdo, y dado que estas grasas forman parte de la dieta diaria, su consumo excesivo puede provocar problemas de salud. Mediante la aplicación de la tecnología de destilación molecular, se puede eliminar el colesterol de las grasas animales, haciéndolas seguras para el consumo, sin dañar sustancias sensibles al calor como los triglicéridos, que son beneficiosas para la salud humana.

Si tiene alguna consulta sobre la tecnología de destilación molecular o campos relacionados, o si desea obtener más información, no dude en contactarnos.CContáctanosEquipo profesional. Nos dedicamos a brindarle el servicio de la más alta calidad y Soluciones llave en mano.


Hora de publicación: 04-dic-2024