El almacenamiento de ginseng es un desafío para muchos consumidores porque contiene una cantidad significativa de azúcar, lo que lo hace propenso a la absorción de humedad, el crecimiento del moho y la infestación de insectos, lo que afecta su valor medicinal. Entre los métodos de procesamiento para el ginseng, el proceso de secado tradicional a menudo resulta en una pérdida de eficacia medicinal y una pobre apariencia. En contraste, el ginseng procesado con un congelador de vacío puede preservar sus ingredientes activos, incluidos componentes volátiles como ginsenósidos, sin pérdida. Los productos procesados de esta manera, a menudo denominados "ginseng activo", tienen una mayor concentración de compuestos activos."Ambos" congelando el secado, como proveedor profesional de servicios de congelación de vacío, ha realizado una investigación en profundidad sobre el proceso de liofilización para Ginseng y tiene como objetivo ayudar a los investigadores a llevar a cabo operaciones de liofilización de manera más efectiva.
1. Cómo establecer el punto eutéctico y la conductividad térmica de Ginseng
Antes de comenzar el proceso de liofilización, es esencial determinar el punto eutéctico y la conductividad térmica del ginseng, ya que estos factores influirán en la configuración de los parámetros del congelador. Basado en la teoría y experimentos de ionización de Arrhenius (SA Arrhenius) por varios científicos, se encuentra que la temperatura del punto eutéctico para el ginseng está entre -10 ° C y -15 ° C. La conductividad térmica es un parámetro crucial para calcular el consumo de enfriamiento, la potencia de calentamiento y el tiempo de secado. Dado que Ginseng tiene una estructura porosa similar a un panal, se puede tratar como un material poroso, y el método de conducción de calor de estado estacionario puede usarse para medir su conductividad térmica. En un estudio de liofilización realizado por el profesor Xu Chenghai en la Northeastern University, se descubrió que la conductividad térmica del ginseng es 0.041 con (m · k) utilizando la fórmula de cálculo de flujo de calor y las operaciones de prueba.
2. Puntos clave en el proceso de liofilización de Ginseng
"Ambos" congelan el secado resume el proceso de liofilización de ginseng en pretratamiento, pre-congelación, secado de sublimación, secado de desorción y posterior al tratamiento. Este proceso es similar al de muchas otras hierbas. Sin embargo, hay muchos detalles a los que prestar atención. El secado de congelación de cuatro anillos recomienda limpiar el ginseng antes de secarse, dar forma correctamente y seleccionar raíces de ginseng con diámetros similares. Coloque las agujas de plata en la superficie del ginseng durante el procesamiento. Esta preparación puede ayudar a lograr un secado más completo, reducir el tiempo de secado y dar como resultado un ginseng liofilizado más estéticamente agradable.
Temperatura apropiada durante la pre-congelación
En la fase de pre -congelación, la temperatura del punto eutéctico del ginseng es de alrededor de -15 ° C. La temperatura del estante del congelador debe controlarse a alrededor de 0 ° C a -25 ° C. Si la temperatura es demasiado alta, la superficie del ginseng puede desarrollar burbujas, encogerse y otros problemas que afectan los resultados del experimento. El tiempo de pre-congelación depende del diámetro del ginseng y del rendimiento del congelador. Si se usa un congelador apropiado, reducir el ginseng de la temperatura ambiente a alrededor de -20 ° C y establecer el tiempo de pre-congelación a 3-4 horas dará los mejores resultados.
"Ambos" secado de congelación ofrecen una gama de congeladores experimentales que pueden ayudar a los investigadores a lograr excelentes resultados previos a la congelación. Por ejemplo, el congelador "ambos" PFD -50 tiene una temperatura mínima de -75 ° C, y su velocidad de enfriamiento en estante puede disminuir de 20 ° C a -40 ° C en menos de 60 minutos. La velocidad de enfriamiento de la trampa fría puede caer de 20 ° C a -40 ° C en menos de 20 minutos. El rango de temperatura del estante está entre -50 ° C y +70 ° C, con una capacidad de recolección de agua de 8 kg.
Cómo operar durante el secado de sublimación para evitar el fracaso
El secado de sublimación de ginseng es un proceso complejo que requiere un suministro de calor continuo al calor latente de sublimación al tiempo que garantiza que la temperatura de la interfaz de sublimación permanezca por debajo del punto eutéctico. Durante este proceso, se debe prestar especial atención para mantener la temperatura del ginseng liofilizado en o por debajo de la temperatura del colapso, que se considera alrededor de -50 ° C. Si la temperatura es demasiado alta, el producto se derretirá y se desperdiciará. Para garantizar un secado suave, es necesario un control preciso de la entrada de calor y la temperatura del ginseng para evitar la falla del experimento. El tiempo también es un factor clave, y la investigación sugiere que establecer el tiempo de secado de sublimación entre 20 a 22 horas produce los mejores resultados.
Con "ambos" congeladores, los operadores pueden ingresar los parámetros de secación de congelación en el equipo, lo que permite el cambio en tiempo real a la operación manual. Se pueden monitorear los datos de secado y los parámetros ajustados en cualquier momento durante el proceso. El sistema también monitorea, detecta y registra automáticamente datos relevantes, con características como funciones automáticas de alarma y capacidades de descongelación para garantizar resultados óptimos de liofilización.
Control del tiempo de secado de desorción a aproximadamente 8 horas
Después de la sublimación del secado, las paredes capilares del ginseng todavía contienen humedad que debe eliminarse. Esta humedad requiere suficiente calor para la desorción. En la fase de secado de desorción, la temperatura del material del ginseng debe elevarse a un máximo de 50 ° C, y la cámara debe mantener un alto vacío para crear un diferencial de presión para ayudar a la evaporación del vapor de agua. "Ambos" congelan el secado recomienda controlar el tiempo de secado de desorción a aproximadamente 8 horas.
Post-tratamiento oportuno de ginseng
El tratamiento posterior de ginseng es relativamente simple. Después de secar, debe ser sellado al vacío inmediatamente o en purga de nitrógeno. "Ambos" secado de congelación recuerdan a los usuarios que Ginseng es altamente higroscópico después del secado, por lo que los operadores deben evitar que absorba la humedad y se deteriore. El entorno de laboratorio debe mantenerse seco.
El ginseng activo procesado con un congelador tiene una mejor calidad y apariencia que el ginseng secado por métodos tradicionales como ginseng rojo o ginseng secado al sol. Esto se debe a que el ginseng activo se deshidrata a bajas temperaturas, preservando sus enzimas, lo que hace que sea más fácil digerir y absorber, y retener sus propiedades medicinales. Además, se puede rehidratarse a su estado fresco empapando en alcohol de baja concentración o agua destilada.
Finalmente, "ambos" congelamiento de secado recuerdan a todos que procesar ginseng de diferentes tamaños y usar congeladores diferentes dará como resultado alguna variación en la curva de liofilización. Durante el experimento, es esencial permanecer flexible, analizar la situación específica, ajustar los parámetros de liofilización, mejorar la velocidad de secado y garantizar resultados óptimos de liofilización.
Un buen congelador proporciona efectos de temperatura, vacío y condensación estables, asegurando una distribución uniforme del calor y la masa durante el proceso de liofilización, mejorando así la eficiencia del secado y la calidad del producto. Además, una calidadcongelar secadoraPuede reducir el consumo de energía y los costos en los experimentos de investigación, garantizando la apariencia y calidad del producto final. Como proveedor profesional de servicios de congelación de vacío, "ambos" se especializan en secado de congelamiento en el suministro de diseños de congelador de alto rendimiento y soluciones personalizadas de liofilización de vacío, que coinciden precisamente con las necesidades de diferentes materiales de liofilización. El equipo profesional en "ambos" congelamiento de secado se dedica a ofrecer orientación operativa integral y experta para ayudar a cada operador a ponerse al día rápidamente, mejorando la investigación y la eficiencia de producción.
Tiempo de publicación: Dic-09-2024
