En la investigación y el desarrollo de alimentos, la utilización de un congelador como herramienta de procesamiento de alimentos no solo extiende la vida útil de las frutas, sino que también maximiza la retención de su contenido nutricional y su sabor original. Esto proporciona una opción de alimentos conveniente y eficiente para los consumidores que se centran en una dieta saludable. El congelador también ofrece ventajas únicas en términos de conveniencia de almacenamiento.
Fvolver a náveleDryer, también conocido como secador de vacío, opera según el principio de sublimación. A bajas temperaturas, las sustancias que contienen humedad se congelan en un estado sólido. Luego, en un entorno de vacío, los cristales de hielo subliman directamente en vapor de agua, que se expulsa, logrando el efecto de secado. Este proceso evita un tratamiento a alta temperatura, preservando los nutrientes en el interior.
Ⅰ. Características de las frutas liofilizadas
1. Retención de conocimientos: al eliminar la humedad a través de sublimación a baja temperatura, las frutas liofilizadas evitan efectivamente la pérdida de nutrientes como la vitamina C, que puede ser destruida por altas temperaturas.
2. Textura sincera: a diferencia de la fruta fresca o la fruta seca tradicional, las frutas liofilizadas ofrecen una textura distintiva crujiente pero no dura, lo que las hace ideales para el consumo directo o como un refrigerio.
3. Conveniente para transportar y almacenar: dado que se ha eliminado la mayor parte de la humedad, las frutas liofilizadas son livianas, fáciles de empacar y transportar. También se pueden almacenar durante largos períodos sin refrigeración, siempre que permanezcan sellados.
4. Gama de aplicaciones de todo: además de ser consumido como un refrigerio independiente, las frutas liofilizadas se pueden usar en horneado, mezclas de té y más, ofreciendo a los consumidores una variedad de opciones.
Ⅱ. El papel de los congeladores en la investigación y el desarrollo de frutas y productos relacionados
Con el avance continuo de la demanda del mercado y los equipos de investigación, cada vez más empresas están invirtiendo en el desarrollo de nuevos productos frutales liofilizados. Esto incluye mezclar diferentes tipos de frutas, agregar ingredientes funcionales para mejorar los beneficios de salud específicos y más. El equipo de liofilización de alta calidad juega un papel crucial en este proceso.
El"Ambos" secador de congelamiento es un gran ejemplo. En los experimentos de investigación y desarrollo de productos frutales, no solo proporciona capacidades de refrigeración eficientes, lo que permite una pre-congelación rápida y precisa, sino que también presenta un sistema de temperatura preciso y controlable para garantizar condiciones óptimas durante todo el proceso de secado de sublimación. Además, este modelo está equipado con una interfaz fácil de usar, lo que facilita que los investigadores, incluso aquellos nuevos en la tecnología de secado, operen el equipo.
Al utilizar equipos avanzados de liofilización para investigaciones experimentales, los investigadores pueden ajustar los parámetros del proceso según sea necesario para optimizar continuamente la calidad del producto. Por ejemplo, al hacer barras de frutas liofilizadas que contienen probióticos, se debe tener especial cuidado para controlar las fluctuaciones de temperatura durante la producción para garantizar la tasa de supervivencia de las culturas activas.
Gracias a las secadoras modernas y la tecnología de liofilización, podemos disfrutar de una variedad más amplia de productos frutales sanos y deliciosos liofilizados. Además, estas innovaciones han abierto nuevas oportunidades para el desarrollo de industrias relacionadas. En este proceso, "ambas" seca están ansiosas por colaborar con muchas instituciones de investigación para desarrollar frutas y productos relacionados con liofilización más innovadoras, lo que ayuda a satisfacer la creciente demanda de una mejor calidad de vida.
Si está interesado en nuestra máquina de secador de congelamiento o tiene alguna pregunta, no dude enContáctenos. Como fabricante profesional de máquina de secador de congelamiento, ofrecemos una variedad de especificaciones, incluidos modelos de hogares, laboratorio, piloto y producción. Ya sea que necesite equipo para uso en el hogar o equipos industriales a mayor escala, podemos proporcionarle los productos y servicios de la más alta calidad.
Tiempo de publicación: noviembre-13-2024
