La aplicación de la tecnología de liofilización en el procesamiento de hierbas medicinales chinas se está extendiendo cada vez más, demostrando importantes ventajas, sobre todo en el tratamiento de los tallos de loto. Conocidos como los tallos de las hojas o flores de loto, estos tallos son un componente esencial de la medicina china, con propiedades que ayudan a eliminar el calor, aliviar el calor del verano y favorecer el metabolismo del agua. Para maximizar la conservación de sus propiedades medicinales y prolongar su vida útil, la tecnología de liofilización ofrece una solución innovadora para el procesamiento y almacenamiento de los tallos de loto.
Antes de someterse a la liofilización, los tallos de loto frescos están naturalmente hidratados, son suaves, elásticos y de colores vibrantes, que varían del verde al amarillo claro. Normalmente, los tallos de loto se cosechan, se cortan en secciones y se extienden uniformemente para secarlos al sol. Sin embargo, el secado al sol depende en gran medida de las condiciones climáticas, por lo que la tecnología de secado es fundamental. Los liofilizadores farmacéuticos se han popularizado por su excelente capacidad para preservar y mantener la eficacia medicinal. La clave de la liofilización reside en eliminar el agua de los tallos de loto a baja temperatura y en condiciones de vacío, prolongando así su vida útil.
Proceso de liofilización de tallos de loto
1.pretratamientoLos tallos de loto se limpian y se cortan en tamaños adecuados para la liofilización.
2.CongelaciónLos tallos preparados se congelan rápidamente a temperaturas extremadamente bajas, normalmente entre -40 °C y -50 °C, para formar cristales de hielo en su interior.
3.Sublimación al vacíoLos tallos congelados se colocan en un liofilizador farmacéutico, donde, bajo un ambiente de vacío y un calentamiento suave, los cristales de hielo se subliman directamente en vapor de agua, eliminando eficazmente la humedad de los tallos. Durante este proceso, la estructura y los componentes activos de los tallos de loto permanecen prácticamente intactos.
4.PostratamientoLos tallos liofilizados se envasan al vacío para evitar la rehidratación. Estos tallos procesados son ligeros, fáciles de almacenar y transportar, y pueden rehidratarse hasta alcanzar un estado casi fresco cuando sea necesario.
Tras la liofilización, los tallos de loto se vuelven ligeros y quebradizos. Esta transformación se produce porque la humedad se elimina por completo a bajas temperaturas y en condiciones de vacío, lo que deja la estructura intacta, pero mucho más ligera y frágil. Si bien el color de los tallos de loto liofilizados puede oscurecerse ligeramente, su forma y textura generales se conservan bien.
Más importante aún, la aplicación de la tecnología de liofilización no se limita a los tallos de loto, sino que puede extenderse a la conservación y el procesamiento de otras hierbas medicinales. Por ejemplo, hierbas valiosas como el Ganoderma lucidum (Reishi), el Astrágalo y el ginseng también pueden beneficiarse de la liofilización, lo que garantiza que su eficacia y calidad se mantengan intactas. La promoción y la aplicación de esta tecnología desempeñan un papel fundamental en la mejora de la conservación de las hierbas medicinales chinas, incrementando su eficacia y potenciando su competitividad en el mercado.
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Fecha de publicación: 15 de enero de 2025
