La cultura del té tiene una larga historia en China, con una rica variedad de tés que incluyen té verde, té negro, té oolong, té blanco y más. Con la evolución de los tiempos, la apreciación del té ha evolucionado más allá del mero placer de gustación para encarnar un estilo de vida y esencia espiritual, mientras que las prácticas tradicionales del té se han extendido gradualmente a las innovaciones modernas del té, particularmente los productos de polvo de té y bolsas de té. Para los consumidores de ritmo rápido, los métodos tradicionales de elaboración de té a menudo son engorrosos. La tecnología de liofilización aborda esto produciendo té liofilizado en polvo que satisface las demandas modernas de conveniencia al tiempo que preserva el aroma, el sabor y la calidad del té.
Como las bases de té sirven como base para la mayoría de las bebidas, como el té de leche, un ejemplo muy popular, la industria del té continúa innovando y expandiéndose. La producción de té de liofilización en polvo comienza con la extracción y concentración de líquido de té, que luego se congela en un estado sólido. Este proceso de congelación bloquea los componentes del té concentrado. El material congelado se coloca en un congelador para el congelamiento de vacío. En condiciones de vacío, el contenido de agua sólida se sublima directamente en un estado gaseoso, sin pasar por la fase líquida. Esto se logra aprovechando los cambios de agua triple en fase a baja temperatura y presión: el punto de ebullición del agua se altera en un vacío, lo que permite que el hielo sólido sublima en vapor con un calentamiento mínimo.
Todo el proceso ocurre a bajas temperaturas, lo que garantiza que los compuestos y nutrientes sensibles al calor en el té concentrado permanezcan intactos. El té de liofilización resultante cuenta con excelentes propiedades de rehidratación, disuelto sin esfuerzo tanto en agua caliente como fría.
En comparación con los productos tradicionales de té secados al aire caliente, el té liofilizado conserva niveles significativamente más altos de nutrientes. Además, mantiene la calidad y el sabor del té original durante períodos de almacenamiento prolongados, proporcionando un soporte robusto para el desarrollo diversificado de productos de té. Este enfoque innovador no solo satisface las necesidades contemporáneas del consumidor, sino que también abre nuevas vías para la aplicación de Tea en los estilos de vida modernos.
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Tiempo de publicación: Feb-17-2025
